这几天原本的凉爽，又增加了一丝燥热，“秋老虎”隐隐发威，加重了秋燥，许多人都会觉得此时很容易口干舌燥，身体缺乏水分。
水果摊上，一种颜色鲜艳的水果也开始出现，掰开后果实宛如一颗颗闪亮的红宝石，吃起来酸甜可口。
美味的石榴不仅好吃，石榴皮、石榴叶、石榴花、石榴根等还能入药，可谓秋日养生“黄金果”，杭州市青年名中医、内科主任中医师陈海玲来教大家怎么吃石榴。
01
药食同源的石榴
中医认为，石榴性味甘、酸涩、温，《本草纲目》记载：“榴者，天浆也，止泻、化淤、清渴、祛火”。
近代名医张锡纯称石榴：“其性微凉，能敛肝火，保合肺气，为治气虚不摄肺劳喘嗽之要药”。
现代药理研究表明，石榴富含丰富的果糖、优质蛋白质、易吸收脂肪等，在为人体补充能量和热量的同时，不增加身体负担。
石榴还独有两大抗氧化成份：红石榴多酚和花青素，对人体有诸多好处。
生津止渴
《本草纲目》中提到，甜石榴的药用效果是“主治咽喉燥渴”。石榴味酸而甜，生津止渴，润燥敛汗，适合秋季食用。
在营养学上，石榴属于浆果的一种，浆果类水果水分含量非常丰富，石榴的水分含量平均约79%。
增强免疫
石榴酸甘化阴，收敛肺气，而有增强免疫力的作用。
其营养十分丰富含有维生素C、蛋白质、有机酸、糖类、B族维生素、叶酸、胡萝卜素、维生素E等，能及时补充人体所需的营养成分和缺失的微量元素，对人体有很好的保健作用。
舒缓安神
石榴含有丰富的维生素，其中的烟酸和维生素D有助于缓解抑郁、焦虑情绪，可减轻人体疲劳，舒缓紧张心情。
石榴中还有丰富的锌、镁等微量元素，有助于调节人体电解质平衡，增强中枢神经系统细胞膜的稳定性，有安神作用。
美容护肤
石榴含有丰富的维生素E，维生素E在人体内可以发挥抗氧化作用，清除对细胞和组织有毒害作用的自由基，从而起到延缓衰老和协助细胞及组织修复的作用。
保护心血管
石榴中含有多种氨基酸和微量元素，有抗胃溃疡、助消化、软化血管，降血脂、血糖和胆固醇等多种功能。
02
怎么挑选石榴
想要挑到好吃的石榴，主要看以下几点：
➤看表皮：市面上的石榴，有红皮石榴和黄皮石榴之分，因为红皮石榴的水分较少，甜度偏低，黄皮石榴的果肉比较甜，汁水充足。
➤看形状：成熟石榴的形状不会特别圆滑，表面会有鼓包，棱角比较明显，看起来是方圆方圆的。
➤看顶部：石榴的顶部有一个花瓣 ，如果顶部的花瓣呈完全打开的状态，则说明石榴已经成熟。
➤掂重量：相同大小的石榴，比较重的那个会比较好，因为重石榴的水分和果肉都会充足。
03
石榴食疗方
石榴多为生吃，也可以煲汤，石榴皮在食疗中也有妙用：
1.石榴银耳羹
【材料】：银耳1/3朵，百合干品15克（鲜品加倍），半个石榴取果粒，冰糖适量
【做法】：
1.银耳提前3-4小时泡发，泡发好后撕成小朵。
2.石榴、百合、石榴果粒一同洗干净后放入锅中，加入适量水，大火烧开后转小火煮至1个小时左右，加冰糖调味即可。
【功效】：滋阴润燥
2.石榴皮荠菜粥
【材料】：石榴皮(干品)15克，鲜荠菜50克，大米100克，蜂蜜30克。
【做法】：将石榴皮用干净纱布包好；锅内加水适量，放入石榴皮袋、大米煮粥，八成熟时加入鲜荠菜末，再煮至粥熟，拣出石榴皮袋，调入蜂蜜即成。每日2次，连服3—5天。
【功效】：石榴皮性温，味甘、涩，有涩肠止泻等功效。荠菜性平，味甘，有清热止血、平肝明目、和脾利水等功效。
石榴虽好，以下几种情况并不适合食用：
➤石榴中含有生物碱和有机酸，食用过多容易腐蚀牙齿，所以在吃完石榴后，要及时刷牙或漱口，保护牙齿。
➤石榴有收敛固涩的功效，常用于调理腹泻，便秘的时候最好不要吃，否则有加重便秘的风险。
➤老人和小孩食用时需注意不要误食石榴籽，及时把石榴籽吐出，以免发生呛咳，或者购买无需吐籽的软籽石榴。
➤中医有“石榴多食，助火生痰”的说法。石榴是温性的，多食容易上火；而且石榴甘甜，吃多了容易滋生痰湿，要控制好量。
➤石榴含糖分多，糖尿病患者要慎食。如果有感冒、发烧、咳嗽、痰多等情况，也不建议吃石榴。
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